Dá imenso jeito ter um frasco de caramelo em casa: dura uma eternidade e é muito melhor que os de compra.
Antigamente era a minha mãe que fazia e me dava às frascadas. 
Agora que já não está cá para o fazer, tive de ser eu a pôr mãos à obra.
E nem é difícil, só faz um bocado de impressão naquela altura em que juntamos água e parece que vamos incendiar a cozinha.
INGREDIENTES:
300 g de açúcar
100 ml de água fria
1 colher de chá de sumo de limão
100 ml de água a ferver
PREPARAÇÃO
Levar ao lume o açúcar com a água fria e o sumo de limão e deixar caramelizar.
(não deve ficar muito clarinho, mas se ficar muito escuro fica azedo...)
Quando estiver no ponto desejado, junta-se a água bem quente (aqui pode assustar um bocadinho...) e deixa-se ferver mais cerca de 1 minuto.
Quando estiver quase frio, guarda-se em frascos e está pronto a ser utilizado ou a guardar.
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