Ingredientes:
1 cacete ou 1 pão de forma rijo (ou qualquer tipo de pão, tem é de estar duro);
700ml de bebida vegetal de amêndoa;
2 c. (de sopa) de açúcar amarelo;
2 cascas de limão;
2 paus de canela;
3 ovos batidos;
açúcar e canela em pó q.b.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar num tacho a bebida de amêndoa, o açúcar, as cascas de limão e um pau de canela, levar ao lume para aquecer. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Cortar o pão em fatias com cerca de 2cm.
Passar as fatias de pão pela bebida de amêndoa e, de seguida, pelos ovos batidos, colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa travessa de vidro bem untada.
Polvilhar com açúcar e canela em pó e levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos, virar as rabanadas e deixar ficar mais uns 10 minutos (ou até estarem bem douradas ou ao gosto de cada um).
Servir as rabanadas polvinhadas com mais açúcar e canela!
Boas festas e deliciem-se!
Nota: receita original daqui.
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