Ingredientes:
4 maçãs
1 colher (sobremesa) de canela
80 g de açúcar amarelo
200 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 dl de óleo de girassol(usei óleo de coco)
150 g de açúcar
sumo de 1 laranja
3 ovos
50 g de miolo de noz picado
margarina para untar e farinha para polvilhar
Preparação:
Descasque as maçãs, corte-as ao meio e descaroce-as.
Corte-as depois em cubos pequenos e deite-os para uma taça.
Junte-lhes o açúcar amarelo e a canela e misture.
Barre uma forma com margarina e polvilhe-o com farinha (usei a forma de bolo inglês).
Ligue o forno a 180° C.
Bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo e o sumo da laranja e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha e o fermento e continue a bater até a massa ficar lisa.
Deite metade da massa na forma, espalhe por cima a mistura das maçãs e o miolo de noz e cubra com a restante massa.
Leve ao forno durante 40 minutos, retire, deixe arrefecer e desenforme.
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