Vi o Marco fazer esta receita no programa da Fátima Lopes e fiquei logo com vontade de fazer. E ainda para mais agora que há tantos limões.
Ainda bem que fiz. É um bolo de-li-ci-o-so!!
Ingredientes:
200 g de manteiga derretida
4 ovos
225 g de açúcar
1 pitada de sal
raspa e sumo de 2 limões médios
220 g de farinha com fermento
2 colheres de café de fermento
Preparação:
Comece por derreter a manteiga.
Em seguida bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte as raspas e o sumo dos limões e mexa.
Depois junte a farinha peneirada com o fermento e envolva bem.
Finalmente junte a manteiga derretida e volte a envolver.
Vai ao forno numa forma untada de manteiga (o Marco usou uma forma retangular, de bolo inglês, eu usei uma redonda).
Depois de cozido e arrefecido, barra-se com a glace e polvilha-se com mais raspas de limão.
Glace
Sumo de 2 limões e 250 g de açúcar em pó. Mexem-se com uma vara de arames até terem a consistência desejada (o meu não ficou com aquela cobertura branca porque eu fiz a glace com pouco açúcar).
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