Bolo de Chá da Avó Natália

Para um lanche numa tarde cinzenta ;)

Ingredientes:

5 ovos;

150g de açúcar amarelo;

200ml de chá de amora e framboesa* (usei Tetley);

1 + 1/2 c. (de chá) de fermento em pó;
300g de farinha de trigo (para bolos).

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma de buraco grande.

Com a batedeira eléctrica, bater as gemas com o açúcar.

Juntar lentamente o chá e misturar bem.

Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados e bater novamente muito bem.
À parte, bater as claras em castelo e envolvê-las delicadamente no preparado anterior.
Deitar a massa na forma e levar ao forno a cozer cerca de 40 minutos ou até ficar cozido (fazer o teste do palito).

Se necessário, cobrir o bolo com uma folha de papel de alumínio durante a cozedura para não torrar.
Retirar o bolo e deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Servir cortado em fatias já depois de frio.

*Para a infusão: utilizar uma saqueta de chá e 200ml de água quente. O chá, quando adicionado ao bolo, deve estar completamente frio.

Nota: receita adaptada daqui.