Bolos Mornos de Chocolate

Ingredientes:
(para 4 doses generosas)

200g de chocolate para culinária;
2 c. (de sopa) de margarina;
100g de açúcar amarelo;
3 ovos;
1 c. (de chá) de café solúvel.

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC.

Untar quatro ramequins com margarina e reservar.

Colocar o chocolate e margarina numa tigela à prova de calor para derreter em banho-maria.

Quando estiver derretido, adicionar o café e retirar do lume.

Colocar as gemas e o açúcar numa tigela e bater até obter uma mistura cremosa e espessa.

Numa outra tigela, bater as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo.

Incorporar a mistura de chocolate nas gemas e, delicadamente, juntar as claras, incorporando bem.

Dividir a massa pelas formas preparadas e levar ao forno por 8 a 10 minutos, ou até o topo ficar duro mas o interior mole.

Virar e servir quente com uma bola de gelado de baunilha.

Nota: receita original aqui.