Bolo 'Ciambella'

Ingredientes:

3 ovos;
1 iogurte natural;
1 copo (de iogurte) de açúcar baunilhado (caseiro);
1 copo (de iogurte) de óleo de girassol;
1 copo (de iogurte) de farinha de milho;
raspa de 1/2 limão;
açúcar em pó q.b.

Preparação:

Separar as claras das gemas e bater as primeiras em castelo firme e reservar.
Bater as gemas juntamente com o iogurte e o açúcar.
Adicionar o óleo, continuando a bater.
Juntar a farinha de milho, batendo sempre.
Adicionar a raspa de limão, mexendo bem.
Juntar as claras em castelo em três vezes: da primeira vez, mexer vigorosamente, mas envolver delicadamente nas seguintes.
Untar e polvilhar uma forma larga, baixa e com buraco e verter a massa.
Levar a cozer a forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar para um prato de servir.
Antes de cortar em fatias, polvilhar a gosto com açúcar em pó.
Muito bem acompanhado duma bela chávena de chá!

Nota: receita visualizada no programa Nigelissima, transmitido pelo canal SicMulher.