Clafoutis de Frutos Silvestres

 

Ingredientes:

1 cháv. framboesas frescas;

1 cháv. amoras silvestres;

1 + 1/4 cháv. bebida vegetal de arroz (temp. ambiente);

3/4 cháv. açúcar amarelo (dividido);

1/2 cháv. farinha de trigo (sem fermento);

3 ovos grandes (temp. ambiente);

3 c. (de chá) de essência de baunilha;

1/4 c. (de chá) de sal fino;

raspa de 1 laranja média;

açúcar em pó para polvilhar q.b.

 

Preparação:

Untar uma tarteira com margarina e salpicar o fundo com a fruta.

Na liquidificadora colocar a bebida vegetal, metade do açúcar, os ovos, a baunilha, o sal, a farinha e a raspa da laranja.

Triturar bem por 15 segundos e deixar repousar 30 minutos.

Passados 15 minutos pré-aquecer o forno a 200ºC.

Decorridos mais 15 minutos, verter o creme sobre a fruta e salpicar com o restante açúcar.

Cozer por 40-45 minutos até o topo estar moreno e fofo (espetar um palito que saia seco).

Deixar arrefecer e servir à temperatura ambiente.

Na hora de servir, pode polvilhar-se com açúcar em pó.

 

Nota: receita original daqui.