Ingredientes:
3 c. (de sopa) de caramelo líquido;
1 lata de leite condensado cozido;
400ml de natas vegetais (para bater);
50g de amêndoas (com pele) picadas;
crocante de amêndoa e caramelo líquido para decorar (opcional).
Preparação:
Misturar o caramelo líquido com o leite condensado e reservar.
Bater as natas (bem frias) até ficarem espumosas.
Envolver as natas na mistura anterior; juntar as amêndoas e mexer para incorporar tudo.
Levar ao congelador numa forma (de bolo inglês) forrada com película aderente (para aderir melhor, molhar a forma com água antes de forrar), de um dia para o outro.
Depois de congelado, desenformar, mergulhando primeiro o fundo e depois as laterais da forma em água quente, para uma travessa.
Se desejar, cobrir com o crocante de amêndoa e uns fios de caramelo a gosto.
Cortar em fatias e servir!
Nota: receita adaptada do livro 'Sobremesas 5-5-5' da Rita Nascimento (pp. 108-9).
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