Mais um bolo do livro da Rita, "Um bolo por semana".
INGREDIENTES:
4 ovos
250 g de açúcar
1 iogurte grego natural (125g)
225 g de farinha
1 colher de chá de fermento
PREPARAÇÃO:
1. Pré aqueça o forno a 180º (esta é uma daquelas instruções que nunca sigo. Devo ser muito lenta a preparar o bolo e não preciso de ter o forno ligado com tanta antecedência).
2. Com a batedeira ou uma vara de arames, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espumosa e mais clara.
3. Junte o iogurte e o óleo (usei óleo de coco) e continue a bater para ligar todos os ingredientes.
4. Adicione a farinha juntamente com o fermento e misture só até obter uma massa uniforme.
5. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.
6. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.
7. Coza durante cerca de 55 minutos ou até o palito sair limpo.
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