Pão de Aveia e Linhaça

Ingredientes:

 

350ml de água morna;

1 + 1/2 c. (de chá) de fermento biológico seco;

2 c. (de sopa) de açúcar mascavado;

150g de farinha de aveia;

100g de sementes de linhaça escuras trituradas;

350g de farinha de trigo T65;

1 c. (de sopa) de azeite extra-virgem;

1/2 c. (de chá) de sal fino;

sementes de linhaça para enfeitar;

azeite para pincelar.

 

Preparação:

Na MFP colocar os ingredientes pela ordem indicada.
Seleccionar o programa "amassar".
Ligar o forno a 180ºC e colocar um recipiente com água no interior, para manter a humidade necessária à cozedura do pão.
Retirar a massa da cuba da MFP e, numa superfície enfarinhada, moldar a massa com a forma desejada (eu utilizei uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal).
Levar a levedar num local quente mais 30 minutos, até duplicar de volume (eu cobri a forma com um pano grosso e coloquei-a dentro do forno desligado).
Retirar o pano grosso da forma, ligar novamente o forno a 180ºC.
Salpicar o pão com as sementes de linhaça e levar a cozer cerca de 30 minutos, vigiando.
Deixar arrefecer antes de fatiar.

Nota: receita original daqui.