Bolo no Tabuleiro de Maçã com Cardamomo e Canela

Ingredientes:

3 maçãs (usei golden);

1 iogurte natural (125g);

3x o copo de iogurte de farinha de trigo (para bolos);

3x o copo de iogurte (mal cheio) de açúcar amarelo;

3/4 do copo de iogurte de óleo de girassol;

1 c. (de chá) de fermento em pó;

4 ovos;

1 c. (de chá) de canela;

1 c. (de chá) de cardamomo em pó;

açúcar mascavado e canela para polvilhar.

Preparação:

Numa taça misturar os ovos com o óleo, o açúcar, a farinha, o iogurte, o fermento e as especiarias até obter uma massa lisa e homogénea.

Forrar depois um tabuleiro retangular com papel vegetal e verter a mistura. 

Descascar as maçãs e cortá-las em quartos, laminando-as de seguida.

Colocá-las sobre a massa em intervalos regulares, e polvilhar tudo com um pouco mais de canela e de açúcar mascavado.

Levar ao forno previamente aquecido a 170ºC durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Retirar, deixar arrefecer e servir cortado em quadrados.

Nota: receita original daqui.