Rolos Rápidos de Canela

Ingredientes:

(para cerca de 10 unidades)

350g de farinha de trigo;

30g + 30g de açúcar amarelo;

1 pitada de sal;

2 iogurtes naturais (250g);

80g + 30g de margarina;

1 c. (de sopa) de canela em pó;

2 c. (de chá) cheias de fermento em pó;

raspa de 1 laranja;

50g de pepitas de chocolate semi-amargo.

Preparação:

Num recipiente juntar a farinha, os 30g de açúcar amarelo, o sal, o iogurte, os 80g de margarina derretida, o fermento e a raspa de laranja.

Misturar com uma colher ou com as mãos, só até a massa se unir num bola (não se deve amassar muito).

Com um rolo de cozinha e um pouco de farinha para não pegar, estender a massa num rectângulo com cerca de 25 x 30cm.

À parte, juntar os restantes 30g de açúcar amarelo e os 30g de margarina amolecida (não derretida!) com a canela e mexer até formar uma pasta.

Barrar a massa com esta pasta, numa camada uniforme.

Salpicar com as pepitas de chocolate e enrolar num rolo.

Com uma faca de serrilha, cortar fatias com cerca de 2cm de espessura e dispor os rolos num tabuleiro forrado com papel vegetal (poderá dispô-las bem afastadas, para que cozam individualmente, ou apenas com 1cm de distância entre si, para que se unam ao cozerem).

Polvilhar com um pouco de açúcar amarelo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-30 minutos, até os rolos dourarem (pode controlar a cozedura espetando um palito numa parte da massa que não tenha recheio e verificando se sair seco).

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

Comer morno ou depois de frio, polvilhados com canela e/ou açúcar em pó.

Nota: receita retirada do livro 'Sobremesas 5-5-5', da Rita Nascimento.