Marmelada

Todos os anos há marmelada nova.
As receitas, embora idênticas, vão variando.
Este ano fiz assim:

Ingredientes:

2 kg de marmelos, limpos mas com casca
1,5 kg de açúcar
20 colheres de sopa de água fria
1 pau de canela (facultativo)

Preparação:

Numa panela grande colocam-se os marmelos partidos em quartos, o açúcar, a água e o pau de canela (se optar por usar).
Depois de este preparado levantar fervura, deixa-se ferver em lume brando durante 50 minutos.
Ao fim desse tempo, passa-se com a varinha mágica e leva-se novamente ao lume por uns 5 minutos.

Guarda-se em tacinhas, ou malgas, ou o que houver, cobertas com película aderente.
Pode congelar-se pois assim conserva-se melhor e não "envelhece".