Pavlova de Cappuccino

Ingredientes:                            

4 claras;

250g de açúcar branco;

4 c. (de chá) de café expresso;

1 pitada de sal;

2 c. (de chá) de farinha de milho;

1 c. (de chá) de vinagre de vinho branco;

300ml de natas (para bater);

1 c. (de chá) de cacau em pó;

bombons Kiss para decorar.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Bater as claras em castelo até formar picos suaves.

Continuar a bater e adicionar, colher a colher, o açúcar misturado com o café.

Quando o merengue estiver formado, adicionar a farinha de milho e o vinagre com uma colher de sopa, misturando bem.

Colocar o merengue no centro do papel vegetal e alisar com uma spatula, achatando em cima.

Levar ao forno, reduzindo para 150ºC, durante uma hora.

Desligar o forno e deixar a pavlova no interior para arrefecer.

Desenformar para um prato de servir, virado para baixo.

Cobrir com as natas batidas, polvilhar com o cacau em pó (usando um passador de rede), enfeitar com os Kiss e servir cortada em fatias.


Nota: receita original aqui.