Pão sem Glúten

Ingredientes:


1 embalagem de fermento biológico para pão;
1 cháv. de água morna;

1 c. (de sopa) de açúcar puro de cana integral;

1 c. (de sopa) de xarope de milho;

(misturar tudo e deixar levedar por 20 minutos);

3 cháv. de 'Mix Pan Schär';

1 cháv. de farinha de trigo sarraceno;

3 c. (de chá) cheias de azeite extra-virgem;

1 c. (de sopa) de sementes de chia;

1 c. (de sopa) de vinagre de cidra;

1 c. (de sopa) rasa de sal fino;

2 cháv. de água;

2 c. (de sopa) de sementes de linhaça dourada.

Preparação:

Misturar bem todas as farinhas, o azeite, o sal, o vinagre, a chia, a linhaça e, por fim, o fermento levedado (a mistura que esteve a levedar por 20 mins).

Bater bem por 5 minutos com a batedeira eléctrica.

Colocar numa forma de bolo inglês, untada e enfarinhada e pincelar com uma colher de sopa de azeite para dar cor e arrumar a massa na forma.

Deixar crescer por 45 minutos num local quente e fechado.
Levar ao forno a 200ºC nos primeiros 15 minutos, baixar para 190ºC  e continuar a cozer por mais 30 minutos.

Retirar, deixar arrefecer em cima duma grelha e cortar em fatias.

Nota: receita original adaptada daqui.