Doce de Abóbora

No tempo das abóboras e como já não há fadas que as transformem em coches, aqui a bruxinha transformou-a numa deliciosa compota.

doce de abóbora

 Ingredientes:

Para 1kg de abóbora, 800 g de açúcar
e ainda:
2 paus de canela
1 casca de limão
raspa de 1 laranja

Preparação:

Leva-se tudo ao lume e deixa-se ferver em lume brando até fazer ponto de estrada (quando se tira um bocadinho de doce para um prato e lhe passamos com o dedo, ele demora a voltar a unir-se).
Eu fiz 1 kg de abóbora e esteve cerca de 2 horas ao lume.

Depois de pronto, retira-se a casca do limão e o pau de canela e guarda-se em frasquinhos esterilizados e bem fechados.
Ficou uma delícia!