Gelado de Cookies & Cream

Ingredientes:

(para cerca de 700ml de gelado)

200ml de natas (para bater);
200ml de leite (meio-gordo);
100g de açúcar branco;
40g de leite em pó (usei magro, pois era o que tinha, mas o ideal será gordo para uma textura mais consistente);
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
200g de biscoitos 'cookies & cream' (partidos com o rolo da massa).

Preparação:


Num tacho colocar o leite, as natas, o açúcar e o leite em pó e levar ao lume até quase levantar fervura, mexendo sempre com uma colher de pau.
Nesse momento, retirar do lume e passar por um coador para um recipiente hermético.
Juntar a baunilha e mexer bem.
Deixar arrefecer e levar ao frigorífico (fi-lo de um dia para o outro, cerca de 24 horas).
Colocar depois a mistura na sorveteira (a minha esteve na arca congeladora 48 horas) e proceder de acordo com as instruções.
Quando o gelado estiver pronto, retirar 1/3 e colocar na caixa hermética que irá ao congelador e sobrepôr 1/3 das bolachas partidas, mexendo com uma colher para distribuir bem.
Repetir esta operação mais duas vezes, até terminar os ingredientes.
Levar ao congelador para ganhar consistência até servir.
(Deverá retirar o gelado cerca de 10 minutos antes de consumir).

Nota: receita adaptada do livro 'A Vida Secreta dos Gelados Caseiros' de Rita Nascimento.