CheeseCake de Morango

Ingredientes:

para a massa:

250 grs. de bolacha torrada esmagada;

2 c. (de sopa) da manteiga);

4 c. (de sopa) de leite.

para o recheio:

1 embalagem de queijo fresco para barrar Philadelphia;

1 lata de leite evaporado;

1 ovo inteiro;

1/2 chávena de açúcar;

2 c. (de sopa) de farinha;

raspa da casca de 1 limão.

para a cobertura:

2 a 3 chávenas de morangos reduzidos a puré.

Preparação:

Esmague as bolachas com a ajuda do rolo da massa, junte a manteiga e o leite e amasse tudo até estar bem ligado.

Forre o fundo e os lados duma forma amovível e reserve.

Junte todos os ingredientes para o recheio numa tigela e bata tudo, até ficar em creme.

Verta por cima da bolacha e leve ao forno, pré-aquecido a 170º, durante cerca de 40 minutos.

Entretanto, arranje os morangos e reduza-os a puré com um esmagador.

Quando a tarte estiver cozida, e depois de arrefecer, espalhe o puré de morangos por cima.

Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

Nota: usei uma forma de tarte, pois a minha de aro amovível já não está em condições...