Ingredientes:
1 massa quebrada (de compra ou caseira, quem tiver bimby faz a massa em menos de 1 minuto)
300 g de feijão branco cozido
250 g de açúcar
5 ovos
80 g de farinha
70 g de manteiga derretida
100 g de coco
Raspa de 1 limão
Preparação
Triturar bem o feijão com passe-vite ou varinha mágica.
A este puré acrescentar o açúcar e bater bem.
Acrescentar os ovos um a um e a manteiga. Mexer bem.
Juntar a raspa de limão e o coco e voltar a mexer até ficar uma mistura homogénea.
Forrar a tarteira (27 cm de diâmetro) com a massa quebrada, picar com um garfo e levar ao forno, a 180º durante cerca de 40 minutos.
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