Bolo de Maçãs 'velhas'

 

Ingredientes:

3 a 4 maçãs grandes aos cubinhos;

1 c. (de chá) de canela;

sumo de 1/2 limão;

1 cálice de Vinho do Porto;

6 ovos;

175g de açúcar amarelo;

125ml de óleo de girassol;

1 iogurte natural (125g);

320g de farinha de trigo;

1 c. (de chá) de fermento;

1 c. (de sopa) de canela;

1/2 c. (de chá) de bicarbonato;

1 pitada de sal;

nozes picadas grosseiramente q.b.

 

 

Preparação:

 

Começar por marinar as maçãs com o sumo de limão, a canela e o Vinho do Porto; reservar.

Bater os ovos com o açúcar.

Juntar o óleo e o iogurte e misturar.

Adicionar a farinha, o sal e o bicarbonato.

Envolver a maçã e a marinada.

As nozes podem ir por cima (com mais canela!) mas pode-se também colocar na massa.

Levar ao forno a 180°C, num tabuleiro forrado com papel vegetal, por cerca de 30 minutos.

Depois é só cortar em quadrados!

 

Nota: receita daqui.