Ingredientes:
250g mascarpone;
200ml natas vegetais;
250g de iogurte grego light;
50g açúcar em pó;
1 c. (de sopa) de café solúvel (usei mistura café e cereais);
250ml café frio;
3 c. (de sopa) de licor (usei whisky);
150-200g de palitos champanhe;
cacau em pó q.b.;
100g chocolate (usei de culinária).
Preparação:
Começar por derreter o chocolate em banho-maria até bem fluído.
Quando estiver derretido colocar numa folha de papel vegetal, num tabuleiro, alisando bem, numa placa fina e uniforme..
Levar ao frigorífico por 1h-2h até firmar.
Passado esse tempo, retirar e partir em pedacinhos com as mãos (colocar novamente no frio, se preferir).
Preparar o café com água a ferver, colocar num recipiente largo, juntar o licor e reservar.
Numa tigela colocar o mascarpone, as natas frias, o açúcar em pó e o café solúvel e bater com uma batedeira entre 3 a 5 minutos.
Acrescentar o iogurte grego e bater até obter um creme consistente.
Juntar os pedacinhos de chocolate e envolver no creme, uniformemente.
Numa travessa grande, montar o tiramisú: mergulhar os palitos no café frio com o licor e forrar o fundo da travessa; colocar metade do creme de mascarpone e polvilhar com cacau em pó (opcional).
A seguir, outra camada de palitos mergulhados no café e o restante creme.
Polvilhar abundantemente com cacau em pó e levar ao frio entre 4-6 horas (preferencialmente, de um dia para o outro).
Servir bem fresco, em quadrados.
Nota: receita original aqui.
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