Ingredientes:
200 g de manteiga amolecida
1 chávena e meia de açúcar mascavado
1 colher de sopa de canela
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
6 claras
1 chávena de leite
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Misture o fermento com a farinha e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e a canela.
À mistura anterior adicione alternadamente, a farinha e o leite, batendo bem entre cada adição.
Numa taça, adicione uma pitada de sal fino às claras, e bata-as em castelo.
Envolva as claras em castelo à massa e verta-a para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.
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