INGREDIENTES:
245 g de iogurte grego natural (usei 2 iogurtes naturais normais)
200 g de açúcar
190 g de farinha sem fermento
150 g de framboesas
115 g de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO:
1. Ligue o forno a 170º e forre uma forma de formato a gosto com papel vegetal e unte-a com manteiga.
2. Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve. À parte bata a manteiga com o açúcar até a massa ficar fofa. Junte os ovos um a um batendo entre cada adição.
Acrescente metade da mistura de farinha e envolva sem mexer. Junte a restante mistura e mexa suavemente.
Por último adicione o iogurte, a raspa e o sumo do limão e depois as framboesas.
3. Deite a massa na forma e leve-a ao forno por cerca de 40 a 45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos. De seguida desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.
Finalmente polvilhe com açúcar em pó.
(receita da Teleculinária de janeiro de 2020)
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