Mousse de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes:

(para 6 doses)

100g de chocolate para culinária;

100g de chocolate de leite com amêndoas;

2 c. (de sopa) de margarina;

5 ovos.

Preparação:

Levar os chocolates a derreter em banho-maria, juntamente com a margarina até obter um creme homogéneo.

Separar as gemas das claras; bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Adicionar as gemas levemente batidas, delicadamente, ao creme de chocolate ligeiramente arrefecido.

Introduzir as claras em castelo no creme de chocolate, envolvendo com cuidado para não 'partir' as claras.

Distribuir por tacinhas individuais e levar ao frio até ao momento de servir.