Blondies Rápidos da Dolce Rita

Ingredientes:

100g de margarina;

100g de açúcar amarelo;

1 ovo;

120g de farinha de trigo (com fermento);

1 pitada de sal; 

50g de pepitas de chocolate semi-amargo.

Preparação:

Derreter a margarina e juntar-lhe o açúcar, mexendo até incorporar.

Adicionar depois o ovo e bater com uma vara de arames até a massa ficar homogénea.

Acrescentar depois a farinha e o sal e envolver delicadamente na mistura.

Finalmente, misturar as pepitas.

Verter a mistura numa forma pequena retangular ou quadrada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15-20 minutos (os blondies estão prontos quando estão dourados, mas ainda com alguma humidade no seu interior).

Desenformar e deixar arrefecer antes de cortar em quadrados.

Nota: receita original daqui.