Bolo de Laranja com Nozes

Ingredientes:

125g de margarina (à temperatura ambiente);
120g de açúcar amarelo;
1 c. (de sopa) de açúcar baunilhado (caseiro);
2 ovos;
200g de farinha de trigo T55 (sem fermento);
1 c. (de chá) de fermento em pó;
raspa de 1 laranja;
125ml de sumo de laranja;
100g de nozes picadas.

Preparação:

Bater a margarina com os açúcares.
Adicionar os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Juntar a farinha, o fermento, a raspa e o sumo de laranja e mexer com uma colher de pau.
Envolver as nozes na massa, previamente polvilhadas com um pouco de farinha.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com margarina.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos (antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito).

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar para uma travessa.

Servir em fatias depois de frio.

Nota: receita original daqui