Bolo Rolo (aka Torta de Chocolate)

Ingredientes:

6 ovos grandes;

8 c. (de sopa) de açúcar amarelo;

3 c. (de sopa) de farinha de trigo (com fermento);

margarina para barrar/farinha para polvilhar;

200g de chocolate para culinária;

leite magro q.b.;

açúcar branco e canela em pó para polvilhar.

Preparação:

Barrar uma forma rectangular com margarina e polvilhar com farinha e reservar.

Bater as claras em castelo firme e reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Incorporar, delicadamente, as claras e, de seguida, a farinha, misturando ao de leve.

Verter esta massa para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 10 minutos.

Retirar e desenformar sobre um papel vegetal, polvilhado a gosto com uma mistura de açúcar branco e canela em pó.

Entretanto, levar um tachinho ao lume (brando) com o chocolate partido em pedaços e um pouco de leite e ir mexendo até obter uma consistência cremosa e aveludada (adequar a quantidade de leite para a constistência pretendida).

Barrar o bolo com o chocolate derretido; depois enrolar em forma de torta.

Se desejar, polvilhar com um pouco mais de açúcar e canela em pó.

Comer morno ou depois de frio.

Nota: este bolo é um clássico cá de casa, agora feito menos vezes devido à introdução/confecção de outros doces e novidades. Mas sempre que é feito dura pouquíssimo tempo 😏