Compota de Framboesa

Ingredientes:

800 g de framboesas
600 g de açúcar
sumo de meio limão
1 pau de canela

Preparação:

Deixar a repousar umas horas as framboesas, o sumo de limão e o açúcar.
Ao fim desse tempo levar ao lume (brando a partir da altura em que começa a ferver) por cerca de 1 hora.
Verificar se "faz estrada", desligar e guardar em frascos esterilizados.

Notas:

Nas receitas que pesquisei usavam a mesma quantidade de açúcar e de framboesas. Eu "roubei" um bocadinho e o doce ficou ligeiramente ácido.
Quem o quiser bem docinho deve pôr então a mesma quantidade de açúcar e framboesas.
Usei framboesas congeladas, porque a minha produção é pequena e dá poucas de cada vez.