Bolo de Limão

 

bolo de limão

Ingredientes:

3 ovos
100 g de açúcar mascavado
75 g de açúcar
175 g da farinha
100 g de manteiga sem sal amolecida
1 iogurte grego de citrinos
2 colheres de sopa de sumo de limão
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de fermento em pó
sal q.b.

Ingredientes para o glacé:

150 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

Numa taça bata os ovos com o açúcar.
Adicione a manteiga e o iogurte grego e bata novamente.
Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e uma pitada de sal, e bata até obter uma massa homogénea.
Junte a raspa e o sumo de limão e envolva bem.
Verta a massa numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve-o ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos (faça o teste do palito).

Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.

Numa taça coloque o açúcar em pó previamente peneirado e o sumo de limão.
Misture bem até obter uma cobertura uniforme e brilhante.
Espalhe o glacé sobre o bolo e sirva de imediato.

Receita de Arco Íris na Cozinha.