Bolo de Laranja

Ingredientes:

3 chávenas de farinha de trigo;
1 e 1/2 chávena de açúcar;
1 chávena (mal cheia) de óleo;
1 chávena de sumo de laranja (cerca de 2 ou 3 laranjas);
5 ovos;
raspa de 2 laranjas.

Preparação:

Misture as gemas com o açúcar.
Junte de seguida o óleo e o sumo de laranja, mexendo bem.
Adicione a farinha e a raspa de laranja.
Entretanto, bata as claras em castelo firme, incorporando delicadamente na massa anterior. Coloque a massa numa forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

O bolo fica com uma textura ligeiramente húmida, mas se quiser ainda mais, depois de cozido pode regar-se com sumo de laranja.
É muito saboroso, acompanhado de um cházinho.
Bom apetite!