12 de abril de 2011

Bolo de Limão Glacé com Cobertura Creme



Ingredientes:

Bolo:

3 chávenas de farinha;
2 c. (de chá) de fermento;
1/2 c. (de chá) de sal;
200 grs. de manteiga amolecida;
2 chávenas de açúcar;
4 ovos;
1 chávena de leite;
raspa de 1 limão (grande);
sumo de 1 limão;
açúcar q.b.

Cobertura:

150 grs. de manteiga à temperatura ambiente;
200 grs. de açúcar em pó;
2 c. (de sopa) de essência de baunilha;
algumas gotas de corante alimentar vermelho;
confeites coloridos.

Preparação:

Prepare uma forma, usando spray anti-aderente (ou, à moda tradicional, untando com manteiga e polvilhando com farinha).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Peneire a farinha com o fermento e o sal para um recipiente.
Noutra taça, com a batedeira, bata a manteiga até ficar fofa; junte o açúcar e bata mais um pouco até misturar bem.
Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Com a batedeira na velocidade baixa (ou manualmente), junte a farinha em três adições, alternando com duas adições de leite.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Decorrido este tempo, retire do forno e deixe repousar cinco minutos, enquanto prepara o glacé: misture o sumo de limão com açúcar a gosto.

Desenforme o bolo sobre uma grade, pique-o com um garfo e deite por cima o glacé.
Para obter a cobertura, bata bem a manteiga com o açúcar, até passar do tom amarelo para um tom esbranquiçado.
Junte a essência de baunilha e o corante, e bata mais um pouco.
Barre generosamente o bolo, em cima e a toda à volta.
Salpique com os confeites coloridos.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Nota:

este bolo foi um miminho que fiz para a festa do 1º aniversário da minha 'sobrinha' B.

8 comentários:

Dri Dauzacker disse...

Bolo de limão é td de bom, adoro!
Bjim

Anónimo disse...

interessante...qual é o tamanho da chávena?

Formiguinha disse...

Adoros bolos de limão.:)

O teu ficou fantástico! Já anotei a receita.

Boa semana!
Beijinhos da Formiguinha

xunandinha disse...

Como não tenho bolo de aniversário ,este cai bem, por isso vou tomar a liberdade de o levar, beijinhos e muito agradecida pelo bolo

Ana Jesus - Cozinha com Arte disse...

bolinho, adoro bolo de limão e de laranja também. este teu está muito bonito, assim com um ar festivo.

bjinhos

http://ajarquitecta.blogspot.com

Anjo-de-Mel disse...

A chávena leva cerca de 200 grs. e 250 ml.

Ivani disse...

Hummmm amiga bolo de limão é muito bom!!! Esse está lindo!!!
Bjsssss

A Paixão da Isa disse...

limao humm mas que bom ficou muito bom beijinhos

Crumble de Maçã com Compota de Frutos Vermelhos

Uma sobremesa para se comer ainda quentinha nestes dias frios :) Ingredientes: 3-4 maçãs médias (usei Gala ); sumo de 1/2 ...