Pão Doce de Canela

Ingredientes:

massa:

1 saqueta de fermento seco;

250ml de leite magro;

1 c. (de sopa) de canela moída;

45g de açúcar mascavado (claro);

75g de margarina (à temp. ambiente);

1 c. (de chá) de sal fino;

350g de farinha de trigo (T55);
50g de farinha de centeio;

recheio:

100g de margarina (à temp. ambiente);

90g de açúcar amarelo; 

1 c. (de sopa) de canela moída.

Preparação:

Aquecer o leite com a canela (no microondas) até ficar morno.

Colocar os ingredientes na MFP (primeiro os líquidos, de seguida os sólidos) e escolher o programa 'amassar'.

No fim do programa, deitar a massa numa bancada enfarinhada e estender até obter um rectângulo com cerca de 48x30cm.

Misturar os ingredientes do recheio e espalhar sobre a massa.

Cortar a massa em seis tiras de cerca de 8x30cm, colocar umas por cima das outras e cortar em seis quadrados.

Numa forma de bolo inglês  (previamente untada), colocar os montinhos de quadrados, separando-os com os dedos.

Colocar a forma no forno (morno), tapada com um pano cerca de 30 minutos para o pão levedar.

Depois desse tempo, cozer cerca de 30 minutos a 150ºc (se começar a queimar, tapar com papel de alumínio).

Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Pode comer-se morno ou depois de arrefecer. 

De qualquer das formas, é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

Nota: receita original encontrada aqui.