2 de julho de 2014

Cheesecake de mirtilos

Depois da ida à Feira do Mirtilo, em Sever do Vouga, há que dar uso a tão deliciosos frutinhos.
Um cheesecake para levar de sobremesa a um almoço, veio mesmo a propósito.
A receita é uma adaptação das várias que vi.
A foto não lhe faz justiça, porque foi tirada antes de desenformar. Mas ainda bem que a tirei nesta altura, porque depois de desenformar não iria ter tempo!




Ingredientes da base:

200 gramas de bolachas digestivas (ou outras a gosto)
100 gramas de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar mascavado claro

Ingredientes do recheio:

400 gramas de queijo creme Philadélphia
1 lata de leite condensado
2 dl de natas (1 embalagem)
4 folhas de gelatina
1 dl de leite

Cobertura:

Doce de mirtilo qb
mirtilos qb

Preparação da base:

Trituram-se as bolachas e amassam-se com a manteiga derretida e o açúcar, até formar uma massa que dê para forrar o fundo de uma forma de aro. Espalha-se este preparado no fundo da forma, calcando bem.

Preparação do recheio:

Demolha-se a gelatina em água fria e depois escorre-se e dissolve-se no leite bem quente. Deixa-se arrefecer.
Numa tigela bate-se o leite condensado com o queijo creme.
Juntam-se depois as natas e mistura-se tudo muito bem.
Acrescenta-se depois a gelatina dissolvida no leite e mexe-se.
Coloca-se este preparado sobre a base de bolacha e leva-se ao frio.

Antes de servir, cobre-se com compota de mirtilo e decora-se com mirtilos.

6 comentários:

Carla Sousa disse...

Ando mesmo gulosa e depois ver estas delícias pela blogosfera sem poder provar... Não há direito.;) bjs carla sousa

Sonhos da su disse...

Que delicia que deve de ser... adoro cheesecake... beijinhos

Marisa Valadas disse...

Deve ficar mesmo bom

Su Delícia disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
São Ribeiro disse...

Já fiz com mirtilos e gostei
Esse deve ter ficado uma delicia
bjs

Diogo Marques disse...

Deve ser uma maravilha! E adorei a cobertura :)
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