Bolo encharcadinho de laranja

Ingredientes

Para o bolo:
1 chávena de açúcar (200g)
1 chávena de farinha (100g)
100 g de manteiga
2 ovos
2 laranjas
1 colher de chá de fermento

Para a calda:
120 g de açúcar (meia chávena)
sumo de 1 laranja
1 dl de água (meia xícara)

Preparação

Bate-se bem o açúcar com as gemas e depois junta-se a manteiga.
Junta-se ainda a raspa e o sumo das laranjas.
Acrescenta-se depois o farinha peneirada com o fermento e, por fim, as claras batidas em castelo.

Vai ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, e ainda dentro da forma, rega-se com a calda que se faz assim:
vai ao lume a água com o açúcar e deixa-se ferver 3 minutos. Deixa-se arrefecer um pouco e adiciona-se o sumo da laranja.

É muito delicioso, este bolinho...
Toca a experimentar!