Um bolinho delicioso e muito fácil de preparar.
Ingredientes:
1/2 xícara de iogurte natural (usei 2 iogurtes)
3 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 de xícara de farinha de trigo + qb
1/2 xícara de óleo (usei óleo de coco)
2 xícaras de mirtilos frescos
Preparação:
Bata todos os ingredientes na liquidificadora, com exceção dos mirtilos.
Depois de ter obtido uma massa homogénea, envolva com cuidado os mirtilos polvilhados com farinha.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal (eu apenas untei com manteiga) e leve ao forno cerca de 45 minutos (forno previamente aquecido a 180º).
Notas:
Receita da página "the succulent bite".
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