25 de abril de 2010
Cheesecake coberto com doce de cereja
Ingredientes:
1 pacote de 250 g de bolachas digestivas
100 g de manteiga
400 g de queijo fresco (2 embalagens) tipo Philadelphia
1 lata de leite condensado
3 ovos
qb de doce de cereja
Preparação:
No 1,2,3 moer bem as bolachas e depois misturá-las com a manteiga previamente derretida, até formar uma massa.
Com essa massa, forrar o fundo de uma forma de aro amovível, previamente untada e calcar bem.
A massa de bolacha deve ficar bem compacta, para isso podemos utilizar uma colher.
O recheio:
Mistura-se muito bem o queijo com o leite condensado e por fim os ovos. Misturar bem até fazer uma massa homogénea.
Despejar este preparado sobre a base de bolacha e levar ao forno cerca de 40 minutos à temperatura de 150º.
Depois de pronto leva-se ao frigorífico, de onde se deve tirar 30 minutos antes de servir. Nessa altura barra-se abundantemente com doce de cereja.
Notas:
Quando estava a moer as bolachas juntei-lhes uma mão cheia de amêndoas.
Cozi o bolo durante 40 minutos a 140º e acho que ficou cozido demais.
Há receitas que levam açúcar juntamente com as bolachas e, se usarem bolachas digestivas, talvez fique mais docinho.
Eu, para a próxima, experimento com bolacha maria porque as que usei esfarelam-se muito.
De qualquer maneira, ficou muito bom e recomenda-se!
18 de abril de 2010
Pudim de puré de maçã
11 de abril de 2010
Mousse de Limão
5 de abril de 2010
Delícia de Chocolate
Numa forma, verta metade do preparado das natas; no centro, coloque os palitos la reine, previamente embebidos em café.
3 de abril de 2010
Creme de Queijo
Preparação:
Misture o queijo com o creme de pasteleiro; mexa bem e adicione as natas.
Acrescente o chocolate derretido (que foi ao micro-ondas com um pouco de leite) e mexa bem.
Passe 130 grs. de palitos pelo café.
Disponha camadas alternadas de palitos e creme de queijo em taças, terminando com o creme.
Polvilhe com os restantes palitos triturados e leve ao frio, durante 2 horas.
Sirva de seguida, polvilhado com um pouco de cacau em pó.
Creme de pasteleiro (1 chávena):
Ferva 1,5dl de leite com uma tira de casca de limão. À parte, misture 45 grs. de açúcar, duas gemas e 15 grs de farinha. Verta o leite em fio, mexendo sempre. Leve ao lume, a cozer, até ficar espesso.
Nota: a receita original pedia queijo mascarpone e palitos la reine.
2 de abril de 2010
Bolinhos para chá
18 colheres de sopa de farinha
6 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
raspa e sumo de 1 laranja
Preparação:
Misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
Amassar e fazer bolinhas.
Colocá-las num tabuleiro untado e fazer-lhe um golpe em forma de cruz.
Levar ao forno a 160º durante 15 minutos.
Notas:
A receita destes bolinhos estavam num pacote de açúcar (SIDUL).
Achei-a tão simples que resolvi fazê-la.
Os bolinhos ficam muito bons. Os meus ficaram a parecer mais pãezinhos do que bolinhos, pois fi-los grandes demais. Mas ficaram saborosos na mesma.
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