Tarte de Maçã e Rolinhos de Chocolate

 

Ingredientes:

75g de margarina;

100ml de bebida vegetal de amêndoa;

175g de açúcar amarelo;

4 ovos M;

1 maçã golden (sem caroço e sem casca);

275g de farinha de espelta;

1 c. (de chá) de fermento;

50g de chocolate granulado/rolinhos.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Untar uma tarteira de loiça com margarina polvilhar com farinha e reservar.

No liquidificador, colocar a margarina, a bebida vegetal, o açúcar, os ovos e a maçã. 

Ligar até ficar tudo bem triturado e cremoso.

Verter o preparado anterior numa tigela, adicionando aos poucos a farinha e envolver com a ajuda de uma vara de arames, até ficar integrada. 

Juntar também o granulado/rolinhos de chocolate e voltar a mexer.

Verta a massa na tarteira e levar ao forno a cozer por aproximadamente 30minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Nota: receita original daqui.

Cheesecake de Creme de Castanha

 

Ingredientes:

base:
250g bolachas speculoos;
90g margarina;

recheio e cobertura:
300g queijo-creme;
50g açúcar em pó;

200ml iogurte de soja;
200g de creme de castanha;
bolacha speculoos triturada para a cobertura q.b.

Preparação:

Triturar as bolachas com a margarina derretida e misturar bem até obter uma espécie de 'areia molhada'.

Forrar o fundo e a lateral duma forma com aro amovível (cerca de 20cm de diâmetro) com a mistura e levar ao frio por 10-15 minutos.

Para o creme: bater o queijo-creme com o creme de castanha.

Juntar o açúcar e continuar a bater; envolver o iogurte de soja, misturando bem.

Verter o creme na forma, alisar bem e levar ao frigorífico durante a noite (ou, no mínimo, 6 horas).

Decorar a gosto, com bolacha esmagada grosseiramente.

Desenformar com cuidado, passando a faca a toda a volta e por baixo na base.

Nota: receita original daqui.