Mousse de Speculoos

Ingredientes:

200g chocolate branco;
500ml de iogurte grego light (200ml + 300ml);
200g creme speculoos;
bolachas speculoos para decorar ou granulado de chocolate (opcional).

(rende: 6-8 porções)

 

Preparação:

Numa tigela colocar o chocolate branco picado, a pasta de speculoos e 200ml do iogurte, e levar ao micro-ondas (ou em banho-maria) a derreter até que fique um creme bem liso.

Levar ao frio para arrefecer.

Bater levemente o restante iogurte (300ml) e envolver na mistura de creme.

Colocar numa taça e levar ao frio.

Decorar a gosto com bolachas speculoos trituradas ou grosseiramente picadas ou até misturar no creme a gosto.

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Maçãs 'velhas'

 

Ingredientes:

3 a 4 maçãs grandes aos cubinhos;

1 c. (de chá) de canela;

sumo de 1/2 limão;

1 cálice de Vinho do Porto;

6 ovos;

175g de açúcar amarelo;

125ml de óleo de girassol;

1 iogurte natural (125g);

320g de farinha de trigo;

1 c. (de chá) de fermento;

1 c. (de sopa) de canela;

1/2 c. (de chá) de bicarbonato;

1 pitada de sal;

nozes picadas grosseiramente q.b.

 

 

Preparação:

 

Começar por marinar as maçãs com o sumo de limão, a canela e o Vinho do Porto; reservar.

Bater os ovos com o açúcar.

Juntar o óleo e o iogurte e misturar.

Adicionar a farinha, o sal e o bicarbonato.

Envolver a maçã e a marinada.

As nozes podem ir por cima (com mais canela!) mas pode-se também colocar na massa.

Levar ao forno a 180°C, num tabuleiro forrado com papel vegetal, por cerca de 30 minutos.

Depois é só cortar em quadrados!

 

Nota: receita daqui.