Bolo de Laranja

 

Estamos na época das laranjas, há que aproveitar! Delicioso este bolo de laranja!

Fiz na Bimby, mas dá para fazer pelo método tradicional, só precisa de uma liquidificadora para triturar bem a laranja.

Ingredientes:

1 laranja inteira

100 g de sumo

100 g de óleo (usei óleo de coco)

230 g de açúcar

4 ovos

300 g de farinha

2 colheres de chá de fermento

Preparação:

No copo da Bimby colocar a laranja partida em 4 (com casca) e o sumo.

Triturar 15 seg/vel 9.

Acrescentar o açúcar, o óleo e os ovos.

Mexer 2 min/37º/vel 4.

Adicionar finalmente a farinha peneirada com o fermento e programar 15 seg/vel 3.

Colocar na forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.

Queijadas de Limão

 

Ingredientes:

150 g de açúcar

125 g de farinha

casca de 1 limão

75 g de manteiga

500 g de leite

3 ovos

Preparação:

Colocar no copo da Bomby o açúcar e a casca do limão (só a parte amarela) e triturar 15 seg/vel 10.

Adicionar os restantes ingredientes ao copo e selecionar 1 min/vel 5.

Colocar em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Vai ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

Notas: Ficaram a saber pouco a limão. O limão era pequeno, portanto usem a casca de um limão grande. A receita foi feita na Bimby mas pode fazer-se perfeitamente da maneira tradicional, usando a raspa do limão em vez da casca triturada.