Bolo de Ananás Invertido

 

Ingredientes:

4 ovos⁣;

150g de margarina⁣;

1 cháv. de açúcar amarelo⁣;

1 cháv.de farinha de espelta;

1 cháv. de farinha de trigo integral⁣;

1 c. (de chá) de fermento⁣;

1 c. (de chá) de essência de baunilha⁣;

3/4 cháv. de bebida vegetal (ou leite);⁣

1 pitada de sal⁣;

caramelo líquido q.b.;

1 lata de ananás média/grande (além do ananás, usar 4 colheres de sopa da calda)⁣

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Preparação:

Começar por bater a margarina amolecida com o açúcar.

Juntar os ovos inteiros, um de cada vez.

Deitar a essência de baunilha e a calda do ananás. ⁣

⁣Depois, adicionar as farinhas com o fermento e a pitada de sal, e a bebida vegetal, alternadamente e mexendo bem.

Cobrir o fundo de uma forma redonda com caramelo.⁣

Espalhar as rodelas de ananás.

Verter a massa por cima das rodelas de ananás e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC,  cerca de 30 minutos.

Retirar, deixar arrefecer um pouco e desenformar para um prato de servir.

Consumir frio, cortado em fatias, acompanhado duma chávena de chá/café.

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Nota: receita original daqui.

Pudim de Laranja

 

Um pudim delicioso e fácil de fazer.

Ingredientes:

6 ovos

350 g açúcar

4 a 5 laranjas, só o sumo (300 g aprox.)

caramelo líquido qb

 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar. De seguida ir adicionando o sumo de laranja e mexer bem.

Colocar numa forma untada com caramelo. Tapar bem.

Cozer na panela de pressão por 20 minutos, contados a partir da altura em que começa a ferver.

A panela de pressão deve água a cobrir o fundo (cerca de 1cm de altura).

Tiramisú de Oreo

 

Ingredientes:

250g mascarpone;
200ml natas de soja;
50g açúcar em pó;
200ml café solúvel;
2 c. sopa licor (usei whisky);
1/2 c. chá baunilha;
300-400g Oreos.

 

Preparação:

Numa taça bater o mascarpone, as natas frias, o açúcar em pó e a baunilha, cerca de 3-5mins.

Juntar o licor ao café, que deve estar frio, misturando bem.

Numa travessa (20x17cm) colocar uma camada fina de creme; mergulhar bem as bolachas no café e dispor por cima do creme.

Repetir o processo até esgotar os ingredientes, sendo a última camada de creme.

Limpar os rebordos da travessa e polvilhar com Oreos triturados a gosto.

Levar ao frio, no mínimo, 4 horas. mas melhor durante a noite.

Servir bem fresco em quadrados.

 

Nota: receita original daqui.

Bolo de Bolacha

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido (397g)

400 ml de natas (2 pacotes)

250 ml de café forte (2 colheres de sopa de café solúvel)

64 bolachas tostadas retangulares

forma quadrada 20x20 (fiz sem usar forma)

Preparação:

Bater o leite condensado durante uns 3 minutos até formar uma massa cremosa.

Bater as natas em chantilly.

Juntar os dois preparados, envolvendo bem até formar uma mistura homogénea.

Fazer o café, misturando o pó com água quente e um pouco de açúcar.

Forrar uma forma quadrada com película aderente.

Para montar o bolo põe-se uma camada de bolacha molhada no café e uma camada do creme, sucessivamente. Dá para 4 camadas de cada.

Levar ao frio pelo menos por 6 horas.

Nota: receita do instagram do Paulo Rocha.

Tarte de Coco e Leite Condensado

 

Ingredientes:

 

1 placa de massa quebrada;

1 lata de leite condensado de coco; 

1 iogurte de soja;

1 ovo;

50g de coco ralado.

 

 

Preparação:

 

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar a massa com um garfo.

Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Entretanto, num copo medidor (de preferencia com bico - ou uma jarra) bater os ovos com o leite condensado até obter uma mistura homogénea.

Juntar depois o coco ralado e envolver bem.

Cuidadosamente, verter esta mistura sobre a massa da tarte que colocou anteriormente no forno, e deixar cozinhar até o recheio ficar firme e dourado, cerca de 30 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de cortar em fatias.

 

Nota: receita original daqui.