Bolo de Abóbora e Laranja com Chocolate

 

Ingredientes:

350g de abóbora cozida;

1 c. (de sopa) de fermento em pó;

1/2 cháv. de sumo de laranja;

200g de açúcar amarelo;

50ml de óleo;

150g de farinha de trigo (sem fermento);

50g de farinha de espelta;

4 ovos;

200g de chocolate para culinária;

canela q.b

raspa de uma laranja.

 

Preparação:

Começar por cozer a abóbora com um pau de canela e uma pitada de canela em pó e deixar escorrer a água no fim da cozedura.

Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea.

Acrescentar a farinha, a raspa da laranja e o sumo de laranja e, com a batedeira, envolver todos os ingredientes. Acrescentar a abóbora já escorrida, o óleo e o fermento e continuar a bater por mais alguns minutos.

Picar o chocolate aos pedacinhos e juntar ao preparado anterior, envolvendo apenas com uma colher ou espátula.

Untar uma forma redonda (com chaminé) com margarina e polvilhar com farinha e deitar o preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixar cozer cerca de 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer totalmente sobre uma grelha.

 

Nota: receita original daqui.

Tarte Ferrero Rocher

 (Uma sobremesa deliciosa para usufruir a dois!)

Ingredientes:

200g bolachas chocolate (usei Maria de chocolate);
80g margarina;
100g bolachas waffer com recheio de chocolate e avelã;
100g chocolate para culinária;
200g creme de cacau e avelãs;
100g avelãs torradas;
bombons Ferrero Rocher q.b. (opcional).

 

Preparação:

Triturar as bolachas de chocolate até reduzir a pó.

Derreter a margarina e misturar tudo até obter uma massa húmida e compacta.

Colocar a massa numa tarteira de fundo amovível (usei rectangular), pressionando bem, tanto na base como nas laterais, até estar bem compacta e uniforme.

Picar em pedacinhos mais pequenos as bolachas waffer e colocar numa taça.

Derreter o chocolate e envolver os waffer com cuidado; reservar.

Pegar no creme de cacau e avelãs e levar ao microondas até ficar bem fluída.

Colocar a pasta de waffer e chocolate no fundo da tarteira, alisando e compactando bem no fundo.

Por cima, colocar o creme de cacau e avelãs e, com uma espátula, alisar bem até formar uma camada lisa e bem 'colada' à base de waffer.

Por último, colocar as avelãs torradas (reservar algumas para a decoração) em toda a tarte, distribuindo e 'enterrando' bem.

Picar as restantes avelãs e polvilhar a tarte.

Por fim, cortar os bombons e distribuir aleatoriamente pela tarte.

Levar ao frigorífico, no mínimo, 2 horas (fi-lo de um dia para o outro).

Desenformar e colocar num/a prato/travessa de servir.

 

Nota: receita original aqui.

Torta de Amêndoa

 

Ingredientes:

12 ovos

 

500 g de amêndoa com pele

600 g de açúcar amarelo

Preparação:

Triturar as amêndoas até ficarem em farinha.

Bater os ovos com o açúcar até formarem uma massa crescida e fofa.

Juntar delicadamente a farinha de amêndoa e envolver bem, sem bater.

Vai ao forno a 180º, em tabuleiro untado e enfarinhado, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar para cima de um pano limpo.

Com a ajuda do pano, enrolar a torta e deixar arrefecer antes de retirar o pano.

Notas:

Fiz metade da receita e deu uma torta bem grande.