Bolo de Framboesa e Limão

 

INGREDIENTES:

245 g de iogurte grego natural (usei 2 iogurtes naturais normais)

200 g de açúcar

190 g de farinha sem fermento

150 g de framboesas

115 g de manteiga à temperatura ambiente

2 ovos grandes

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO:

 1. Ligue o forno a 170º e forre uma forma de formato a gosto com papel vegetal e unte-a com manteiga.

2. Misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve. À parte bata a manteiga com o açúcar até a massa ficar fofa. Junte os ovos um a um batendo entre cada adição.

Acrescente metade da mistura de farinha e envolva sem mexer. Junte a restante mistura e mexa suavemente.

Por último adicione o iogurte, a raspa e o sumo do limão e depois as framboesas.

3. Deite a massa na forma e leve-a ao forno por cerca de 40 a 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos. De seguida desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.

Finalmente polvilhe com açúcar em pó.

(receita da Teleculinária de janeiro de 2020)

Bolo de Ananás

 

Ingredientes:

300 g de ananás em calda

250 g de farinha

150 g de açúcar

75 g de manteiga

4 ovos

300 ml da calda do ananás

200 ml de caramelo líquido

1 colher de chá de fermento em pó

 Preparação:

 1. Deite os ovos numa tigela, junte o leite e o açúcar e bata. Adicione depois a farinha e o fermento e bata novamente. Derreta a manteiga e junte ao preparado anterior, mexendo até ficar uma mistura homogénea.

2. Pincele uma forma redonda com o caramelo líquido e cubra o fundo com as rodelas de ananás escorrido. Deite por cima a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 170º durante cerca de 40 minutos.

3. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno e deixe arrefecer. De seguida regue com a calda do ananás, deixe repousar um pouco.

Desenforme.