Aletria Cremosa (receita Bimby)

 

Ingredientes:

150 g de aletria

1250 ml de leite

200 g de açúcar

casca de limão

casca de laranja

1 pau de canela

4 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

Preparação:

No copo da Bimby insira a borboleta e coloque 1 litro de leite, o açúcar, as cascas do limão e da laranja e o pau de canela e programe 10 min/90°C/vel .

Adicione a aletria partida em pedaços, envolva com a espátula e programe programe 25 min/90°C//vel .

Numa tigela, bata as gemas junto com o resto do leite e o amido de milho e reserve.

Programe 5 min/90°C//vel e vá incorporando as gemas, através do bocal da tampa. Deite o preparado numa travessa, retire as cascas, o pau de canela e deixe arrefecer.

Polvilhe com canela em pó.

 (alguém disse que a decoração da minha aletria parece o vírus do covid, mas isso é má língua!)

Bolo de Tangerina

 

Com tangerinas a mais faz-se o quê?

Um bolo, pois claro. Não me lembro onde encontrei esta receita. Se voltar a dar com ela coloco aqui o link para o autor original.

 

 

Ingredientes:

4 tangerinas médias (450g sem casca)

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo (240ml)

2 xícaras (chá) de açúcar (360g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

Preparação:

1. Descasque as tangerinas, retire aquela parte branca que fica no miolo e retire os caroços;

2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as tangerinas;

3. Bata tudo por cerca de 2 minutinhos;

Despeje essa mistura em uma tigela; Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a vara de arames; Por ultimo, adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco;

Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada.

Na receita original não estava mas eu forrei uma forma com papel vegetal, polvilhei com açúcar e coloquei no fundo tangerinas cortadas ao meio (na horizontal). Despejei a massa por cima e levei ao forno a 180º durante cerca de 50 minutos.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Molotof

 

Há muitas receitas deste delicioso pudim. Umas calham bem, outras nem por isso.

Esta, do canal de youtube da Rita, sai perfeita.

 

INGREDIENTES

8 claras (ovos L)

240 g de açúcar

caramelo líquido q.b.

 

PREPARAÇÃO

Bater as claras até estarem volumosas e firmes e juntar o açúcar pouco a pouco. bater até obter um merengue bem firme e onde já não se sintam os grãos de açúcar.

Untar uma forma de buraco com caramelo liquido e colocar o merengue na forma às colher adas, tendo atenção para alisar bem e ir batendo na mesa para eliminar possíveis bolhas de ar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria (colocar a forma dentro de um recipiente com água a ferver), durante 8 minutos. Desligar o forno e sem abrir, deixar o molotof dentro por 30 minutos. Passado este tempo retirar do forno e aguardar 10-15 minutos antes de desenformar.

Levar ao frigorífico até arrefecer completamente. Servir simples ou coberto com doce de ovos e frutos secos torrados.

Bolachinhas de Coco

 

Excelentes estas bolachas e perfeitas para aproveitamento de claras.

  

INGREDIENTES

4 claras

150 g de coco

150 g de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

PREPARAÇÃO

Junte o coco com o açúcar e a farinha.

Bata as claras em castelo e junte-lhe os ingredientes secos, pouco a pouco.

Amasse.

Molde bolinhas e leve ao forno a 180º durante uns 10 minutos.

Pudim de Pão

 

Ingredientes:

250 g de açúcar

200 g de pão cortado em pedaços pequenos

8 ovos

800 ml de leite

Preparação:

1. Caramelizar uma forma de pudim.

2. Leve ao lume um tacho com o leite e o açúcar. Deixe ferver e reire do lume.

3. Junte o pão ao leite e triture com a varinha mágica.

4. Bata os ovos numa tigela grande e depois acrescente o preparado anterior, mexendo sempre.

5. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante 40 minutos.*

Retire, deixe arrefecer no banho-maria e desenforme.

* Eu cozo os pudins em banho-maria, mas na panela de pressão, durante 20 minutos. É mais rápido, mais fácil e mais económico. O único senão é que não posso variar de forma, só tenho uma que cabe na panela de pressão.