12 de abril de 2011

Bolo de Limão Glacé com Cobertura Creme



Ingredientes:

Bolo:

3 chávenas de farinha;
2 c. (de chá) de fermento;
1/2 c. (de chá) de sal;
200 grs. de manteiga amolecida;
2 chávenas de açúcar;
4 ovos;
1 chávena de leite;
raspa de 1 limão (grande);
sumo de 1 limão;
açúcar q.b.

Cobertura:

150 grs. de manteiga à temperatura ambiente;
200 grs. de açúcar em pó;
2 c. (de sopa) de essência de baunilha;
algumas gotas de corante alimentar vermelho;
confeites coloridos.

Preparação:

Prepare uma forma, usando spray anti-aderente (ou, à moda tradicional, untando com manteiga e polvilhando com farinha).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Peneire a farinha com o fermento e o sal para um recipiente.
Noutra taça, com a batedeira, bata a manteiga até ficar fofa; junte o açúcar e bata mais um pouco até misturar bem.
Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Com a batedeira na velocidade baixa (ou manualmente), junte a farinha em três adições, alternando com duas adições de leite.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Decorrido este tempo, retire do forno e deixe repousar cinco minutos, enquanto prepara o glacé: misture o sumo de limão com açúcar a gosto.

Desenforme o bolo sobre uma grade, pique-o com um garfo e deite por cima o glacé.
Para obter a cobertura, bata bem a manteiga com o açúcar, até passar do tom amarelo para um tom esbranquiçado.
Junte a essência de baunilha e o corante, e bata mais um pouco.
Barre generosamente o bolo, em cima e a toda à volta.
Salpique com os confeites coloridos.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Nota:

este bolo foi um miminho que fiz para a festa do 1º aniversário da minha 'sobrinha' B.

8 comentários:

Dri Dauzacker disse...

Bolo de limão é td de bom, adoro!
Bjim

Anónimo disse...

interessante...qual é o tamanho da chávena?

Formiguinha disse...

Adoros bolos de limão.:)

O teu ficou fantástico! Já anotei a receita.

Boa semana!
Beijinhos da Formiguinha

xunandinha disse...

Como não tenho bolo de aniversário ,este cai bem, por isso vou tomar a liberdade de o levar, beijinhos e muito agradecida pelo bolo

Ana Jesus - Cozinha com Arte disse...

bolinho, adoro bolo de limão e de laranja também. este teu está muito bonito, assim com um ar festivo.

bjinhos

http://ajarquitecta.blogspot.com

Anjo-de-Mel disse...

A chávena leva cerca de 200 grs. e 250 ml.

Ivani disse...

Hummmm amiga bolo de limão é muito bom!!! Esse está lindo!!!
Bjsssss

A Paixão da Isa disse...

limao humm mas que bom ficou muito bom beijinhos

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