21 de setembro de 2016

Queques de Mirtilo e Chocolate


Ingredientes:
(para 12 unidades)

235ml de bebida de soja;
115g de margarina derretida;
1 ovo, ligeiramente batido;
70g de açúcar amarelo;
290g de farinha de trigo (para bolos);
1 c. (de sopa) de fermento;
1 c. (de chá) de sal fino;
120g de mirtilos (usei congelados, sem descongelar);
85g de pepitas de chocolate negro (60% de cacau);
açúcar mascavado para polvilhar.

Preparação:

Forrar 12 formas de queques com forminhas de papel frisado e reservar.
Numa taça grande, misturar a bebida de soja, a margarina e o ovo.
Adicionar o açúcar e misturar.
Para outra taça, peneirar a farinha, o fermento e o sal e acrescentar à mistura da margarina, mexendo apenas até estar tudo incorporado.
Misturar cuidadosamente os mirtilos e as pepitas de chocolate (com cuidado para não esmagar as bagas).
Usar uma colher de gelado para colocar a massa nas formas até encher e polvilhar com açúcar mascavado a gosto.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até ficarem dourados.
Deixar os queques arrefecerem durante 10 minutos antes de poder servir.

Nota: receita adaptada do livro 'Os Bolos da Julie'.

3 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

que ótimo aspeto esses queques.

O Cantinho dos Gulosos

Artes da Velha disse...

As crianças cá de casa adoram queques,vou experimentar estes ...depois digo como correu :)
bjs

Avelã disse...

Uma combinação de sabores muito boa! Ficaram tão altinhos :)

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