18 de fevereiro de 2015

Bolo de Chocolate com Laranja e Especiarias


Ingredientes:


massa:
350g de farinha de trigo (com fermento);
200g de açúcar amarelo;
50g de cacau em pó magro;

1/2 c. (de café) de bicarbonato de sódio;
1 c. (de chá) de fermento em pó;

5 ovos;
80g de margarina magra amolecida;
raspa de 1 laranja;
1 c. (de chá) de canela em pó;

1/2 c. (de café) de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada;

cobertura:
50g de açúcar mascavado claro;
100ml de natas (com menos 30% gordura);

amêndoa picada q.b.

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, as especiarias e a raspa de laranja, até obter uma mistura fofa e volumosa.

Sem parar de bater, juntar a margarina amolecida.
Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o cacau e juntar, aos poucos, ao preparado dos ovos; bater até que a massa forme bolhas.
Verter o preparado para uma forma (redonda com buraco e previamente untada e polvilhada) e levar ao forno (pré-aquecido a 190ºC) cerca de 40 minutos (ou até verificar que o bolo já está cozido, pois convém não deixar secar em excesso).
Retirar do forno e deixá-lo arrefecer em cima de uma grelha.
Entretanto, ferver as natas numa caçarola ou no micro-ondas.
Colocar o açúcar mascavado num tacho em lume brando, até derreter completamente.
Verter as natas, aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo e consistente (o ideal será proceder com o tacho já fora do lume, pois pode salpicar).

Regar o bolo arrefecido com o 'caramelo' e polvilhar com amêndoa picada a gosto.

Nota: receita original aqui.

3 comentários:

Susana Machado disse...

Perfeita conjugacao de sabores!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

O cantinho dos Gulosos disse...

aiii chocolate, que bolo delicioso ta mesmo uma maravilha.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Isabel Patrício disse...

Que bolinho bom, é de chocolate nem preciso dizer mais nada :)
Chocolate e laranja casam sempre na perfeição.
Adorei a amêndoa que juntaste.
Bjns
Isabel

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