3 de agosto de 2014

Crumble de Ameixa


Ingredientes:

1kg de ameixas vermelhas (descaroçadas e cortadas em quartos);
2 c. (de sopa) de manteiga;
5 c. (de sopa) de açúcar refinado (2+3);
sumo e raspa de 1/2 limão;
200g de biscoitos de canela;
150g de farinha de trigo (sem fermento);
1 c. (de chá) de fermento em pó;
100g de margarina magra fria (em cubos).


Preparação:

Numa panela, derreter a manteiga e juntar as ameixas previamente arranjadas.
Polvilhar com as 2 c. de açúcar, a raspa e o sumo de limão e deixar amolecer alguns minutos sem tampa e o mesmo tempo com a tampa (deixei as minhas ameixas mais tempo ao lume, mas eram muito sumarentas e quis deixar evaporar uma parte do líquido).
Transpor as ameixas (e respectivos sucos) para uma travessa/pírex e reservar.
Colocar as bolachas num saco de plástico e, com o rolo da massa, esmagá-las até obter migalhas.
Polvilhar as ameixas com um pouco das migalhas.
Numa taça, colocar a farinha, o fermento e a margarina e esfarelar tudo com os dedos até conseguir uma espécie de areia grossa.
Acrescentar o açúcar (3 c.) e as restantes migalhas e mexer com um garfo.
Polvilhar as ameixas com esta mistura, dos rebordos para o centro.
Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC por 30 minutos.
Servir ainda morno, acompanhado duma bola de gelado (na foto podem ver uma bola de Carte D'Or Morango e Merengue).

Nota: esta receita foi visualizada (e adaptada) aquando a transmissão do programa Nigellissima na Sic Mulher, mas podem visualizar o vídeo aqui.

9 comentários:

Iguaria Desigual disse...

Gostei deste crumble com biscoitos de canela :)
Beijinhos
http://iguariadesigual.blogspot.pt/

Susana Machado disse...

que delícia!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Ana e São disse...

vou levar a recita, parece delicioso!!

inês do crasto disse...

Engraçado que ainda ontem estava a dizer a uns amigos que lhes fazia crumble de ameixa! Gostei desta receita :)
Boa semana, beijinhos!

São Ribeiro disse...

Adoro crumbles e por acaso á muito que não faço.
Gosto muito de ameixas logo este me agrada.
O aspecto esta delicioso
bjs

disse...

não sou fã de crumbles... mas ficou lindo!

Selene disse...

Que delicia.

Marisa Valadas disse...

Adoro ameixas, parece delicioso

Cozinha Caseira disse...

Uma sugestão mesmo como eu gosto.

Há passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:

http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html

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