21 de agosto de 2013

Bolachinhas Cítricas


Ingredientes:
(para cerca de 70 unidades)

100g de margarina light;
75g de açúcar amarelo;
1 ovo;
200g de farinha de trigo;
raspa fina de 1 laranja;
raspa fina de 1 limão;
3 c. (de sopa) de sumo de laranja natural (= sumo de 1/2 laranja);
farinha para amassar q.b.;
chocolate negro derretido para a cobertura (facultativo).

Preparação:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
Bater a margarina com o açúcar até obter uma massa cremosa.
Introduzir a gema de ovo, continuando a bater.
Incorporar a farinha e misturar até conseguir uma massa homogénea.
Acrescentar a raspa de laranja e de limão, misturando bem.
Numa superfície polvilhada com farinha, amassar a massa com as mãos (polvilhar com mais farinha se necessário) e alisar com o rolo da massa até obter a espessura desejada (deve ficar com cerca de 0,5cm).
Usar o cortador de bolachas, dispondo-as no tabuleiro até esgotar a massa (dá para entre duas a três fornadas), separadas entre si.
Bater a clara de ovo até obter uma espuma espessa e pincelar a superfície das bolachas.
Levar a cozer cerca de 12 minutos, em forno pré-aquecido a 200ºC.
Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de transferi-las para uma grelha para arrefecerem completamente.
Se desejar, derreter chocolate em banho-maria e cobrir metade da bolacha com a ajuda duma colher, escorrer o excesso de calda e salpicar com confeites coloridos.
Depois de totalmente frias (idealmente deixar durante a noite num local fresco e seco), guardá-las numa caixa hermética.

Nota: receita adaptada do livro '1001 cupcakes, cookies & other tempting treats'.

11 comentários:

Cuca disse...

Que bolachinhas tão giras! Adorei, têm óptimo aspecto :)

Beijinhos*

Iza disse...

As bolachinhas devem de ser deliciosas :)
Bjs

São Ribeiro disse...

Gostei muito destas bolachas devem ser mesmo muito boas.
bj

São Ribeiro disse...

Gostei muito destas bolachas devem ser mesmo muito boas.
bj

saltapocinhas disse...

que lindas!

Susana Machado disse...

Que delícia!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Cozinha em sarilhos disse...

Só podem ser muito boas!!! :)

Tenho um desafio no meu blog...
http://cozinhaemsarilhos.blogspot.co.uk/2013/08/um-ano-e-com-ele-um-desafio.html

Salsa Verde disse...

Que boas e lindas!!
Beijinhos,
Lia.

Joana Amaral disse...

Bolachinhas caseirinhas!

Sabem sempre tãoooo bem!

Essas estão mesmo gulosas!

Beijinhos**

Mary Piñeiro disse...

Qué bonitas te quedaron, qué buena pinta tienen para picoteara casi a cualquier hora!!!

Cozinha Caseira disse...

Adorei estas bolachinhas, que deliciosas.

Beijinhos

http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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