16 de junho de 2013

Panna cotta

Só tinha comido esta sobremesa uma vez e lembro-me que tinha gostado. Com umas natas quase a perder a validade, resolvi testá-la. Uma quase especialista em panna cotta, que já as comeu mesmo lá na terra delas, disse que esta estava muito boa!


Ingredientes:

4 dl de natas (2 embalagens)
2 dl de leite
150 g de açúcar
6 folhas de gelatina incolor
1 vagem de baunilha  

Doce de framboesa:

200 g de framboesas*
100 g de açúcar
umas gotas de sumo de limão

 Preparação:

Põe-se a gelatina a demolhar em água por, pelo menos, 5 minutos.
Entretanto leva-se ao lume as natas, misturadas com o leite, o açúcar e a vagem de baunilha (as receitas que vi variam muito, mas eu pus toda a vagem, aberta mas com a parte interior e tudo).

Deixa-se quase ferver e desliga-se.
Adiciona-se a gelatina, devidamente demolhada e mexe-se até ela se dissolver por completo.
Coa-se este preparado para uma ou várias tacinhas.

Vai ao frigorífico no mínimo 4 horas (eu deixei de um dia para o outro).


Preparação do doce:

Leva-se tudo ao lume até as framboesas de desfazerem e ficarem com a consistência de doce.

No dia seguinte desenforma-se o doce (molha-se o fundo da forma em água quente) e cobre-se com o doce de framboesa.

* são do meu quintal, que eu vou apanhado e congelando, porque ainda são pouquinhas...

10 comentários:

São Ribeiro disse...

Adoro e achei esta uma verdadeira delicia.
bj

argas disse...

Acredito que estejam deliciosas, dão água na boca!

Iza disse...

Que aspecto lindo :) :)
Bjs

Nizz disse...

Está muito bonita :) Boa receita!
Beijinhos

Anjo-de-Mel disse...

Que maravilha, sócia! Ando pra fazer pannacota há algum tempo, agora ainda fiquei com mais vontade!

Susana Louro disse...

Que delicia paraecem ser deliciosas.... adorei o aspecto nunca provei pana cotta mas axo k tenho breve de fazer!!! :)

Beijinhos

Erva Doce e Canela disse...

Nunca fiz e tem um aspecto excelente:)

Marlene (Da Panela para o Coração) disse...

Ficou linda a Panna cotta! As sementes da baunilha faz toda a diferença!*

Tertúlia da Susy disse...

Tb só comi uma vez e nunca fiz. Estas ficaram lindas.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

A Paixão da Isa disse...

gosto mt e a tua ela esta 5* com esse molho humm bjs

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